鲜牛肉的做法大全家常 鲜牛肉的做法大全家常菜

大家好
，鲜牛鲜牛今天来为大家分享鲜牛肉的肉的肉做法大全家常的一些知识点  ，和鲜牛肉的做法做法做法大全家常菜的问题解析，大家要是大全大全都明白，那么可以忽略，家常家常如果不太清楚的鲜牛鲜牛话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的肉的肉问题，接下来我们就一起来看看吧！做法做法

本文目录

1. 炒牛肉要爆炒吗求牛肉菜易学的大全大全做法
2. 带皮牛肉炖萝卜的做法
3. 水浒传里的熟牛肉都是怎么做的

炒牛肉要爆炒吗求牛肉菜易学的做法

牛肉其实不一定要爆炒了 ，只不过有的家常家常人觉得爆炒过后的牛肉比较好吃 ，并且在口感也比较好 ，鲜牛鲜牛不会觉牛肉太老，肉的肉那么下面我就来分享一道牛肉菜简单易学的做法做法方法
，并且超级下饭，大全大全同时也非常适合懒人吃的家常家常一道菜。

首先我们要准备好适量的牛肉
，适量的香菜
、适量的蒜蓉以及适量的小辣椒；做法步骤是这样的，牛肉要洗干净然后切成小块 ，接着放入2勺的酱、，1勺的生粉进去搅拌均匀腌制10分钟，等腌好之后在锅里放入适量的油。

接下来把牛肉放进去炒到变色
，再盛出来备用 ，然后我们需要在锅里放油、蒜末 、红椒圈进去爆香
，接着再放入牛肉、生抽2勺、蚝油1勺 、鸡精半勺，最后再放入香菜段 ，翻炒均匀就可以出锅食用了 。

我的这个做法很简单，过程也不繁琐
，并且也没有放入太多的调料进去 ，所以这个方法真的很适合新手去学，另外要说的就是关于切牛肉的问题 
，牛肉最好是切成细条的，这样吃起来口感比较好，另外如果比较能吃辣的 ，还可以放一些自己喜欢的辣椒酱进去 ，这样的话牛肉的口感也会翻倍哦！

带皮牛肉炖萝卜的做法

/原料

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带皮牛肉(300克)

萝卜(1根)

番茄(3个)

姜4片

花椒少许

八角1个

1/牛肉切大坨，锅烧水 ，水开下牛肉，加入料酒花椒少许姜片 。去除牛肉血水和膻味儿。2分钟捞出牛肉  ，冷水洗净 。

2/把洗净牛肉放入炖罐
，加入花椒少许八角1个姜片3片 。放入适量热水 。大火烧开关小火炖煮约30分钟。

3/加水多少根据材料和个人喜好定。

4/中等个头番茄洗净，切大块（番茄不需要去皮，炖煮过程中会掉皮）；萝卜去皮，切大坨。

5/买的长条萝卜一根的量 。

6/牛肉炖煮30分钟后下番茄，炖煮20分钟  。

7/最后下萝卜，盐适量 ，大火炖开后关小火，盖上盖儿，炖约1个小时左右 。（途中番茄已经脱皮，夹出皮扔掉）。

8/起锅  ，撒上葱花儿就ok啦。炖汤不需要味精 ，只需要适量盐就很鲜了 。

9.美味又好吃的带皮牛肉炖萝卜的做法完成开吃了
。

水浒传里的熟牛肉都是怎么做的

水浒传中的熟牛肉应该就是市面上的酱牛肉和五香卤牛肉 ，也是非常普遍的一道下酒菜，味道咸香。接下来我就为大家介绍一种比较简单的家庭版五香卤牛肉的方法。

准备适量牛肉，最好选用牛腱子肉
，没有肥肉，吃起来口感也更好。把牛肉洗干净 ，放在花椒水中泡8个小时左右，这样可以去除腥味 ，并且可以省去焯水的步骤
，卤水中保留更多的肉香
。

下边开始准备香料，冰糖(10克)、生抽酱油（10克） 、桂皮(2克)、草果(2克)、八角(2克)、丁香(3克)、花椒(8克)
、沙姜(3克)、陈皮(3克) 、肉豆蔻(3克)、姜(10克) ，葱白（10克） 。

卤牛肉的时候最好不要放老抽 ，不然牛肉放久了会越来越黑 。可以用糖色、红曲米或栀子来上色。我一般喜欢用栀子  ，因为糖色会让牛肉有一股焦糖味。

把所有的香料放入清水中
，大火先煮半个小时，如果家里有老汤的可以不必提前煮料。半个小时候把泡好清理干净的牛肉放入锅中，水开后打去浮沫
，加入适量盐，转小火卤制3个小时左右。

卤好的牛肉如果不急着吃，可以关火后在卤汤中泡几个小时会更加的入味
，这样一道美味的五香卤牛肉就做好了，切上一盘肉，倒上一杯酒，简直美滋滋 ，仿佛自己就是梁山好汉。

此方法是比较简单的卤牛肉家庭版做法
，仅供大家参考，喜欢的可以试一下。

我是范小斌 ，希望大家多多关注我！

关于鲜牛肉的做法大全家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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